烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后，蚂蚱产卵之前，肉肥味美。这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃，摘去翅膀，掐下刺小腿，专留身子，放入油锅炸的焦黄，捞起沥去油，撒上细椒盐，用葱花油拌一拌。
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蚂蚱的适宜发育温度为25～32℃，相对湿度为85%～92%，土壤含水量15%～18%，低于14℃或高于40℃时，蚂蚱养殖技术，蚂蚱逐渐停食。在气温达到28～30℃时，蚂蚱卵开始孵化，蚂蚱养殖技术方法，先准备无毒土壤和锯末粉按1∶2搅拌，含水量为20%～30%，铺3～5厘米的土在器皿中拍实，将蚂蚱卵布于土上，人工蚂蚱养殖技术，盖上约1厘米厚的混合土。Zui后，器皿上再罩上一层薄膜，每半天检查1次，发现小蚂蚱后，蚂蚱立体养殖技术，用软毛刷将其刷到棚内的食物上，经10～15天孵化出小蚂蚱。
蚂蚱养殖的种卵孵化：蚂蚱卵很小，外壳很薄，在孵化过程中应轻拿轻放，一旦碰破就会影响孵化率。对刚引进的种卵要及时孵化，具体做法是：先在养蚂蚱的大棚内找一处阳光Zui充足的地方，把土耙细耙平，把种卵均匀撒在上面，再用细土覆盖1厘米即可。此时土壤含水量保持在20%～30%之间，如果棚内温度在28℃～33℃，种卵10～15天即可孵化完毕。
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