规模产业化养殖蝗虫(俗称蚂蚱)是一项效益很高的产业。利用院落、房前屋后、闲散地都可以养，尤其适合在田间规模化集中养殖。养殖技术简单，一学就会，老人和家庭妇女都能管理。具有投资小效益大，养蚂蚱，风险小易管理，周期短当年赢利，一次投资几年受益等特点。
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墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法--蚂蚱咸菜捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口的云南十八怪，蚂蚱咸菜。或用活蚂蚱泡酒，以作药疗，活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物Zui滋养人。
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