大油条是在传统油条的基础之上取其精华去其糟粕并经过了一系列改善的，尤其是在配料中参加了一定量的鸡蛋，让无碱无矾油条的营养价值也较一般油条有所提高。由于这种无碱无矾油条在制造中未加明矾，不会分解出对人体有害的铝，使您可以放心大胆食用并契合健康和甘旨标准的早餐食物。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。
油条的做法看上去很简单，想象一下也不难，可是做的油条好吃不好吃，就令当别论了。杠子油条和普通的油条不一样 讲究和面手法配方配料 火候 稳度很多朋友在网上搜杠子油条的制作方法，五谷豆浆的做法，豆浆油条，油条的制作方法。本发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，无铝膨松剂采用低温发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝香酥油条产品质量提供了理论信息和实践依据。油条传统的中华小吃，油条，早餐受欢迎的食物，现在我们寻求健康，当然要出无矾无吕的健康大油条。香酥油条含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松杰出，大小均匀，无异味，健康养分。
油条是中国人Zui喜爱的传统早点面食，大江南北，全国各地，都能随处可见。一个油锅。一张小木台，即可开张营业。
一：特色
采用传统和油条技术，炸出来的油条，充分膨胀，色泽金黄，香味浓郁，酥脆可口。
二：学习内容
学习配料，如何采用正确精细的配方，是油条能否成功的关键
学习和面，油条的和面方法，和做包子馒头截然不同，做油条和面，采用特殊的方法和程序。
学习醒发面团，拉条，切片，叠加，压制成胚子。
学习掌握油温火候，拉长，入锅油炸，翻动，掌握火候，出锅。
三：学习程序
学员签订学习合约之后，我们即刻安排师傅教学培训，师傅亲身示范，学员亲手操作，反复实践，每一个程序步骤都细致教学。
四：原料设备
学习期间，我们会教学员如何在市面上购买到相关的原料和设备，方便大家以后经营采购。
五：技术支持
学员学习结业后，在经营当中遇到任何技术问题，都可以随时联系我们，我们都会尽力解决，且有三年技术免费升级。