哪里可以一对一学小龙虾技术
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古句有言:“诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎。”鲁菜系列名望之首当属油焖大虾,因为用料讲究,工序严谨,锁鲜于内而闻名全球,霸位鲁系鳌头,成之历史名馐。
鲁菜油焖大虾这道菜对料、烹、火、时、焖五位一体的烹饪技巧极为考究,其原料是采用渤海湾产出的对虾,虾明质嫩,入口清甜回鲜;辅之天然宽油,加入秘制调料,快速翻动,使对虾受热均匀,匀满汁料;并且利用厨师精湛工艺和对厨味丰富经验的拿捏,精准把控火候和油焖的时间,方能达到菜品色泽橙红油亮的效果。
课程安排及培训优势:
培训项目
油焖大虾
培训内容
1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法;
2.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述;
3.虾的处理方法和技巧;
4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧;
5.油焖大虾口味的调配和掌握;
6.油焖大虾系列的搭配和出品。
课程安排
理论学习:
1.开店流程讲述,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
示范讲述:
1.专业老师一对一的实战示范,讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟练掌握操作流程。
学习时间
随到随学,不限学时,包教包会,学会为止
上午:09:00-12:00 下午:13:00-18:00
特别赠送
1.培训课程纸质操作流程;
2.培训课程配方;
3.免费使用膳学派商标品牌;
4.后期免费享受指导整店运营;
5.后期免费享受技术更新。
项目优势:
1.菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是的美味佳肴。
2.操作简单;油焖大虾操作简单,1-2人即可经营,无需经验也能当老板。
3.营养健康,老少皆宜,大人小孩都喜欢吃。