日照可以学煲仔饭技术

枣庄哪里可以学煲仔饭技术

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【煲仔饭·背景简介】

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。

煲仔饭做法既简单又便捷，分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

煲仔饭目前的制作形式主要分两种：一种是传统的全手工制作，另一种是半自动的数码煲仔机制作。前者制作的锅巴面积大、酥脆一些，后者制作简便，用时要少一些。但原理异曲同工，我公司两种方式都会教授。

乘车路线：火车北站或青岛北站（高铁站）坐公交车120路-636路-614路-935路-到安亭路车站下车（安亭路车站左侧30米膳学派餐饮）

汽车北站-向北不行300米

青岛流亭机场-到膳学派餐饮学校3公里-坐715路-717路公交到安亭路车站下车（安亭路车站左侧30米膳学派餐饮）

想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）

【煲仔饭·培训内容】

主菜：广式腊肠煲仔饭 ★腊味三丁煲仔饭 ★黑椒牛柳煲仔饭★香菇滑鸡煲仔饭 ★鱼香肉丝煲仔饭 ★湘西熏肉煲仔饭 ★豆汁排骨煲仔饭 ★湘味鱼块煲仔饭 ★川味肥肠煲仔饭 ★泡椒牛蛙煲仔饭★青椒牛肚煲仔饭 ★糖醋带鱼煲仔饭 ★台湾烧鸭煲仔饭 ★湘味小炒肉煲仔饭等（可根据要求教授菜品）

配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋 ★特色泡菜 ★煲仔汁等

送汤：冬瓜龙骨汤 ★玉米排骨汤 ★凤凰玉米羹等

【煲仔饭·课程安排】

1.大米的选择与泡制处理方法。

2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧。

3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

4.培训煲仔饭青菜的处理方法。

5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。

6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。

8.投资预算分析与经营管理。