枣庄哪里可以学煲仔饭技术
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【煲仔饭·背景简介】
煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。
煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等,的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
煲仔饭目前的制作形式主要分两种:一种是传统的全手工制作,另一种是半自动的数码煲仔机制作。前者制作的锅巴面积大、酥脆一些,后者制作简便,用时要少一些。但原理异曲同工,我公司两种方式都会教授。
乘车路线:火车北站或青岛北站(高铁站)坐公交车120路-636路-614路-935路-到安亭路车站下车(安亭路车站左侧30米膳学派餐饮)
汽车北站-向北不行300米
青岛流亭机场-到膳学派餐饮学校3公里-坐715路-717路公交到安亭路车站下车(安亭路车站左侧30米膳学派餐饮)
想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解。(加学校微信了解更多优惠)
【煲仔饭·培训内容】
主菜:广式腊肠煲仔饭 ★腊味三丁煲仔饭 ★黑椒牛柳煲仔饭★香菇滑鸡煲仔饭 ★鱼香肉丝煲仔饭 ★湘西熏肉煲仔饭 ★豆汁排骨煲仔饭 ★湘味鱼块煲仔饭 ★川味肥肠煲仔饭 ★泡椒牛蛙煲仔饭★青椒牛肚煲仔饭 ★糖醋带鱼煲仔饭 ★台湾烧鸭煲仔饭 ★湘味小炒肉煲仔饭等(可根据要求教授菜品)
配菜:煎荷包蛋或半边咸鸭蛋 ★特色泡菜 ★煲仔汁等
送汤:冬瓜龙骨汤 ★玉米排骨汤 ★凤凰玉米羹等
【煲仔饭·课程安排】
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧。
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8.投资预算分析与经营管理。