肉质类食品的腌渍，理想的使用设备是盐水注射机。本设备的主要作用就是通过注射机将已调制好的盐水等水溶液充分均匀的摄入食品中，改变食品的内部结构以实现食品口味等的升值，使其更加适合中国人类的饮食口感，提高食品的出品率，提高食品的受欢迎度，更大程度地实现食品的价值，使食品消费者获得更大的价值享受。本设备在其它类食品应用可能就产生相悖的结果，不仅不能提高食品的受欢迎程度，还会使食品的生产与销售受到打击。选择设备是食品加工行业必要考虑因素，肉类食品的腌渍选用盐水注射机，效率高，适合大规模肉制品腌渍生产加工的运用。
使用盐水注射机应该注意的问题；使用盐水注射机的注意问题，在食品生产的时候为了更好的提高肉制品整体的质量，尽快腌制肉类，通常都会在生产的时候使用盐水注射机来进行注射，如此可以很好的提高生产过程中肉制品的保水性，对肉制品生产单位带来极大便利。使用这种盐水注射机设备能够为我们的生产带来良好的产品质量提升，但是如果在操作的过程中没有进行正确的操作就会对生产带来很大障碍，产品加工质量不能很好的保证。
影响盐水注射机的物料因素有哪些?设备的运转效果及性能特点优势的充分发挥与设备的操作物料有着很大关系。盐水注射机主要是用于肉类、豆类等食品的腌渍设备，优势的发挥也根据不同的物料而有所不同。选择合适的设备在食品加工行业中是必要的。盐水注射机的物料影响因素是怎样的呢？该选择什么样的设备来适应企业的生产形式呢？这些都是影响企业发展的重要因素。