茶叶源于中国，饮茶始于中国。西汉后期发展为宫廷饮料，西晋以后普及民间作为普通饮料。
随着我国“一带一路”建设的推进，茶叶沿着“茶船古道”远销至东南亚，乃至日本等国家以及北美地区，频频亮相世界舞台。
各国茶叶检验标准分为茶叶生产国家标准和非茶叶生产国家标准两种类型。前者以出口检验为主，后者以进口检验为主。现在各国茶叶检验标准逐渐趋向于制定国家标准。有些国家将化组织的推荐转化为国家标准；还规定茶叶必须遵守各国的食品卫生标准和法规。
茶叶出口国家制定检验标准的有印度、前苏联、土耳其、斯里兰卡、肯尼亚、盂加拉和毛里求斯等国。
进口茶叶国中，英国政府规定，从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合ISO3720红茶规格标准（已转换为英国国家茶叶标准），否则就不能出售。美国在食品及药物管理局（FDA）内设立茶叶检验部，对进口茶叶进行抽样检验，品质低于法定标准的产品和污染变质或纯净度不符合消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶中的农药残留量在允许范围以内，否则属不合法产品。澳大利亚海关“进口管理法”规定的禁止进口的茶叶有掺假茶、不卫生的茶、泡过的茶等六种。其他进口国如德国、法国、日本等均有的机构对进口茶叶进行抽样检查，如不符合本国对茶叶的品质和质量要求，禁止进口，甚至销毁。
茶叶检测，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶及其再加工制成的花茶、茉莉花茶、紧压茶、袋泡茶、茶砖，各种地理标志产品茶叶以及茶制品，如茶粉，固态速溶茶、茶多酚、茶饮料等产品检测。
茶叶检测内容有产地，感官评级（涉及到茶叶价格），茶叶的食品安全，包括农残，非法添加剂（如合成色素），食品添加剂（人工色素，二氧化硫），食品污染物（如铅，铜），稀土元素含量，茶叶的质量，如茶梗，茶渣，水分，灰分等，茶叶的功效成分，如茶多酚，咖啡因，硒等。