潍坊可以学习黄焖鸡米饭技术
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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:「此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
黄焖鸡米饭培训详情
培训内容:
鸡米饭类:香辣鸡米饭 ★泡椒鸡米饭 ★五香鸡米饭 ★香辣排骨饭★泡椒排骨饭 ★五香排骨饭等
例汤开胃菜:广式例汤 ★紫菜蛋汤 ★皮蛋冬瓜汤 ★泡萝卜★酸豆角等。
免费培训:店面装修营销方案 ★半成品保存方法★未售完成品保存和二次销售方法等
培训课程:
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训鸡肉的刀工处理与辅料搭配方法。
培训鸡米饭香料的搭配比例。
培训鸡米饭的火候、口味、颜色把握。
培训成品的摆盘、售卖方法。
乘车路线:火车北站或青岛北站(高铁站)坐公交车120路-636路-614路-935路-到安亭路车站下车(安亭路车站左侧30米膳学派餐饮)
汽车北站-向北步行300米青岛流亭机场-到膳学派餐饮学校3公里-坐715路-717路公交到安亭路车站下车(安亭路车站左侧30米膳学派餐饮)