日照臭豆腐技术学习,耐心指导001
膳学派臭豆腐色泽焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是****,一经品尝常令人欲罢不能,一尝为快,故有尝过李家臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。凡是在膳学派学技术,技术先学会,学会再付款,三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习,直到学会为止。来膳学派学习技术的,包教包会包满意,随到随学,让你高兴来满意而归.
“ 臭豆腐 ”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫*(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西。臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。
培训课程
1.如何选料的讲解;
2.豆腐的侵泡时间与过程;
3.油温的控制;
4.炸制时间的控制;
5.汤料的制作方法;
6.秘制原料制作过程;
7.怎么控制成本与提高利润;
8.销售方法与技巧的详细讲解过程。
在人们的生活中,衣食住行是我们生活的必备元素,如果没有了这四种元素的话,我们的生活将会是一潭死水,所以说人们越来越注重这些生活的品质。那么小编所要说的这个职业就是和人们的饮食有关的,说道这里可能很多人都知道了,就是厨师。那么想要学习厨师要到哪里的厨师培训学校呢?通过大量的上网查阅资料,我们看到了膳学派职业培训学校就是不错的选择。膳学派技术指导老师是多年以上厨龄的知名大厨有多年的教学经验,让每一个来学校的人都可以学到过硬的技术。